4 de março de 2016

Receita: farofa doce (sem açúcar!)

Essa farofa é uma coisa de boa! Só demorei a postar porque não se acha tâmara tão facilmente por aí, né? Mas acho que dá pra colocar mel ou melado no lugar. Não sei, preciso testar. Essa farofinha mata minha vontade de doce (sou uma formiga!) e sacia bem. Artur adora passar as frutas na farofa. Gracinha ele espetando a fruta e passando nela... 

Ingredientes:
  • 1 xícara de castanhas cruas (do pará ou de de caju)
  • 1 xícara de tâmaras sem caroço
  • ½  xícara de aveia em flocos finos
  • ½ xícara de coco ralado
  • ½ de amêndoas laminadas
Como fazer:

Bater todos os ingredientes no processador até virar uma farofinha. Armazenar numa vasilha bem fechada na geladeira e usar aos poucos. Dá pra servir com frutas, colocar por cima do iogurte ou por cima do sorvete de banana

Fica delicinha!


Pra ver todos os pratinhos, vai lá no Instagram: @faladany.





3 de março de 2016

Receita: pão de inhame

Esse pão de inhame é dos deuses! Fica fofinho, leve e parece que foi feito na padaria de tão perfeito. Acho que eu ainda não tinha testado uma receita tão bacana assim. Não tem gosto de inhame (detesto inhame, rs). Fazer pão é terapia! Façam. Vocês não vão querer parar. Saber todos os ingredientes que você tá colocando na massa é libertador. Rende muito e a boa notícia é que dá pra congelar. Você assa e depois congela! Pra descongelar, tira os pães do congelador e deixa em temperatura ambiente por uns 30 minutos. Depois, é só levar ao forno novamente até aquecê-los. 




Ingredientes:

1 xícara de inhame cozido e amassado
1/4 xícara de óleo de girassol
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 ovos
200 ml de leite morno
1 pitada de sal
1 envelope de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 gema de ovo (para pincelar)

Como fazer:

Misture o inhame com o açúcar, o óleo, o sal e os ovos.
Misture o leite morno com o fermento.
Acrescente a massa de inhame.
Acrescente toda a farinha de trigo.
Talvez seja necessário um pouquinho mais de trigo pra dar o ponto de soltar a massa das mãos.
Sove a massa por uns 10 minutos ou use a máquina de pão (recomendo!).
Deixe a massa crescer por 1h.
Modele os pãezinhos.
Pincele a gema de ovo.
Deixe crescer novamente por 30 minutos.
Asse os pães em forno preaquecido até ficarem douradinhos.



1 de março de 2016

Receita: iogurte natural (e o grego!) caseiro

Fazer iogurte é um negócio incrível! Você mistura dois ingredientes só e obtém uma mistura cremosa e saudável. Tô viciada em fazer iogurte. Toda vez que vejo o resultado, fico surpresa! hahaha

É assim ó:

Ingredientes:

- 1 l de leite 
 -1 potinho de iogurte natural 

Como fazer o iogurte "normal":

Ferver o leite. Deixar esfriar um pouquinho até você conseguir ficar com o dedo dentro por 10 segundos. Acrescentar o iogurte do potinho e mexer. Colocar numa vasilha bem fechada enrolada num pano (eu uso uma toalha de mesa dobrada). Guardar num local fechado e quente (eu ponho no forno) por 8 a 12 horas. Prontinho! Depois é só armazenar num pote na geladeira. Faça! Você vai se surpreender com o resultado. Fica super cremoso, é saudável e muito mais barato que comprar iogurte industrializado. Não fica com o mesmo gosto do potinho de iogurte natural comprado no mercado. O gosto fica mais suave e eu prefiro fazer em casa por isso.



Como fazer o iogurte grego natural:

Depois do iogurte pronto, pegue uma tigela, uma peneira grande e um pano de prato fino e limpo (reserve um pano só pra isso). Coloque a peneira na tigela. Cubra a peneira com o pano e despeje o iogurte (como na foto abaixo). Leve à geladeira por 3 horas (eu deixo de um dia pro outro pra ficar bem grossão) e deixe o soro sair do iogurte. Tá pronto! Ele fica delicioso! Dá pra comer com mel, com baunilha, frutas mais docinhas ou com aquela farofinha doce. 


Iogurte com mel:


Iogurte com melado de cana: